Ang barista ay isang imbakan ng kape at espesyalista sa paghahanda na naghahain din ng mga inuming kape sa mga customer sa mga cafe, bar at restawran. Ang pangalan ng propesyon na ito ay nagmula sa salitang Italyano na "barista", na isinalin bilang "bartender" o "taong nagtatrabaho sa bar." Ngunit hindi katulad ng ibang mga bartender, na pangunahing nakikipag-usap sa mga inuming nakalalasing, ang barista ay gumagana lamang sa paggawa ng kape.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang barista ay isang tunay na master ng sining ng paggawa ng mga inuming kape, na alam ang lahat tungkol sa iba't ibang uri ng kape, alam kung paano matukoy ang kanilang kalidad, at natutukoy din ang antas ng litson ng mga beans ng kape sa pamamagitan ng kanilang aroma. Bilang karagdagan, dapat magkaroon ng kaalaman ang barista sa mga patakaran sa pag-iimbak ng kape. Ang bawat uri ng kape ay nangangailangan ng isang buong hanay ng mga kundisyon ng pag-iimbak upang mapanatili ang isang de-kalidad na lasa at aroma sa buong buong buhay ng istante.
Hakbang 2
Ano ang ginagawa ng isang barista? Ang pangunahing hanapbuhay ng isang tao sa propesyon na ito ay ang paghahanda ng espresso na kape. Hindi mo dapat isipin na ang kalidad ng espresso ay ganap na nakasalalay sa klase ng machine ng kape: ang lasa ng inumin ay malakas na naiimpluwensyahan ng mga kasanayan ng barista at ang kanyang kakayahang ayusin ang kagamitan, suriin ang kalidad ng paggiling ng kape at subaybayan ang tamang pagbuo. ng kape ng kape - pinindot na ground coffee kung saan ginagawa ang inumin.
Hakbang 3
Alam ng isang propesyonal na barista kung paano maghanda ng hindi bababa sa 40 uri ng kape (latte, cappuccino, conpanna, mocha, macchiato, ristretto, napunit, romano at iba pa). Kaya, alam niya ang maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga inuming kape at matatas sa bawat isa. Ngunit ang pag-inom ng kape ay kalahati lamang ng trabaho; kailangan din itong maihatid nang maayos. Ito ay itinuturing na isang hiwalay na lugar ng kadalubhasaan na dapat magkaroon ng isang barista: anong uri ng mga kagamitan ang ginagamit upang maghatid ng isang partikular na uri ng kape at kung paano tama gamitin ang mga sangkap upang palamutihan ang isang inuming ihanda ayon sa isang tukoy na resipe.
Hakbang 4
Ang propesyon ng isang barista ay nagsasangkot ng higit pa sa kakayahang gumawa ng kape gamit ang isang espresso machine at maayos na ihatid ang mga inumin sa mga customer. Ang mga totoong eksperto sa larangang ito ay alam ang lahat ng mga intricacies ng latte art - isang pamamaraan ng pagguhit sa foam ng kape, na nagbibigay-daan sa iyo na gawing totoong mga likhang sining ang mga inumin. Ayon sa mga propesyonal na panginoon, sa tulong ng ilang mga diskarte sa latte art, maaari mo ring kapansin-pansin na baguhin ang lasa ng kape at kontrolin ang kalubhaan ng aroma nito.
Hakbang 5
Ang isang barista ay higit pa sa isang bartender na dalubhasa sa mga inuming kape. Ang propesyong ito ay nabibilang sa kategorya ng malikhaing, at ang isang tao lamang na may isang nabuong masining na panlasa ang talagang makakapangasiwa rito. Mayroong kahit mga kumpetisyon na pang-mundo na kung saan ang mga masters mula sa lahat ng mga bansa ay maaaring ipakita ang kanilang mga kasanayan. Sa gayong mga kampeonato, hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang istilo ng inuming kape, pati na rin ang pamamaraan ng trabaho at ang kakayahan ng karibal na ipakita ang kanyang sarili at ang kanyang inumin ay tinatasa.
