Ang patuloy na kita at paglago ng bilang ng mga customer sa negosyo sa restawran ay nakasalalay sa tamang organisasyon ng trabaho ng institusyon. Ang mabuting pamamahala sa restawran ay makakapagpigil sa iyo mula sa pagkasira sa pananalapi.
Panuto
Hakbang 1
Ang susi sa tagumpay ng iyong restawran ay magiging isang mahusay na pagpipilian ng mga lugar para dito at ang lokasyon nito. Ang isang institusyon na matatagpuan sa labas ng isang lungsod o matatagpuan sa isang hindi masikip na kalye sa gilid ay tiyak na mabibigo. Ang mas naaangkop na mga lugar ay mga avenue, gitnang kalye ng lungsod, mga daanan ng pangunahing "mga ugat" ng lungsod. Mahalaga ang pagpili ng "mga kapitbahay" - mas mabuti na sila ay mga shopping center, hintuan ng transportasyon, ahensya ng gobyerno at iba pang mga gusali ng tanggapan.
Hakbang 2
Bago buksan ang isang restawran, kailangan mong pag-aralan ang mga kondisyon sa marketing kung saan kailangan mong ayusin ang iyong sariling negosyo. Mag-imbita ng isang nagmemerkado - susuriin niya ang buong segment ng pampublikong pag-cater ng iyong lokalidad, tutukuyin ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kondisyon sa pagpepresyo para sa isang mabilis na "promosyon" ng restawran.
Hakbang 3
Ang disenyo at istilo ng restawran ay kakailanganin ding isipin nang maaga. Karamihan sa mga restawran ay walang hitsura at samakatuwid ay pareho - klasikong palamuti, puting mga tablecloth sa mga mesa, mga waiters na mayamot na uniporme. Kung nais mong iguhit ang pansin sa iyong restawran, huwag magtipid sa disenyo. Dapat itong isipin sa pinakamaliit na detalye. Ang mga resulta ng pagsasaliksik sa marketing ay magagamit din dito - pag-aralan kung aling mga establisimiyento ang pinakapopular sa mga customer, kung aling lutuin ang hinihiling, kung aling mga paggalaw sa marketing ang nakakaakit ng mga potensyal na bisita. Kung walang restawran sa lungsod na nag-aalok ng lutuing Mexico o pagho-host ng mga piging na may temang may sikat na DJ, hindi ka matatalo sa pamamagitan ng pagtaya sa bago.
Hakbang 4
Isa sa mga bahagi ng tagumpay ay ang maingat na pagpili ng mga kwalipikadong tauhan. Ang mga waiters, chef at receptionist ay dapat magkaroon ng angkop na edukasyon at magagandang sanggunian. Maaari kang mag-aplay para sa tulong sa pagpili ng mga kandidato sa isang ahensya ng pangangalap o isang sentro ng pagtatrabaho ng estado.
