Hindi lamang ang mga chef o waiters ang makakatulong na iwan ang isang kaaya-ayang impression ng restawran. May isa na ang trabaho ay hindi gaanong nakikita, ngunit lubhang kinakailangan. Ito ang tagapangasiwa. Gumagawa siya ng isang bilang ng mga mahahalagang bagay nang walang kung saan ang isang magandang restawran ay hindi maituturing na mabuti.
Ang tagapangasiwa ng isang restawran o cafe ay tinatawag ding manager o manager. Ang diwa ay hindi nagbabago. Ito ay isang tao na maraming nagpapasya sa isang restawran at hindi talaga maiiwasan.
Paano ka makakakuha ng posisyon ng administrator?
Mayroong dalawang pinakakaraniwang pagpipilian para sa pagiging mga administrador ng restawran. Ang una ay matatawag na paglaki ng karera. Yung. ang posisyon na ito ay ibinibigay sa isang tao na nagtrabaho na sa isang restawran para sa ilang oras, halimbawa, isang waiter o isang lutuin. Ang pananarinari ay ang taong ito na dapat magkaroon ng mga kasanayan sa organisasyon at isang pagnanais na gumana nang maayos.
Ang pangalawang pagpipilian ay natanggap ng tao ang kinakailangang specialty, at mayroon siyang isang dokumento na nagpapatunay na mayroon siyang mga kasanayan sa lugar na ito. Kailangan pa rin ng mga kasanayan sa organisasyon.
Mga obligasyon ng administrador
Ang isa sa mga responsibilidad sa trabaho ay ang pangangalap ng mga kawani. Medyo mahirap at responsable ito. Ang pagtatrabaho sa isang restawran, nightclub o cafe ay madalas na nakakaakit ng mga walang prinsipyo at hindi matapat na tao. Para sa kanila, ang pagtatrabaho sa naturang institusyon ay isang paraan upang kumita at mapabuti ang kanilang kondisyong pampinansyal hindi lamang sa matapat na kumita ng pera. Sa mga ganitong kaso, kinakailangan ng tagapangasiwa na magkaroon ng pagkilala at may kakayahang sugpuin ang mga nasabing hilig sa isang tao. Pagkatapos ng lahat, ang hindi naaangkop na pag-uugali at hindi patas na gawain ng isang empleyado ay maaaring makasira sa reputasyon ng buong institusyon.
Ito ay pantay na mahalaga na ang bagong tao ay umaangkop sa mayroon nang koponan. Nakasalalay dito ang kalidad ng buong restawran.
Ang mga tungkulin ng isang mahusay na tagapamahala ay nagsasama rin ng kaalaman sa mga pangunahing pamantayan ng pag-uugali at kontrol sa kanilang pagtalima ng lahat ng mga nagtatrabaho na tauhan. Ang ganitong pagkontrol ay makakatulong upang mabawasan ang mga hindi kasiya-siyang sitwasyon, at magkakaroon ng kaunting pagsasapawan sa pagitan ng mga tauhan at customer.
Ang isang mahusay na tagapangasiwa ay kailangang magsagawa ng iba't ibang mga pagsasanay para sa mga tauhang nagtatrabaho sa bulwagan paminsan-minsan. Maaari nilang talakayin ang mga sitwasyon ng hindi pagkakasundo na lumitaw at mga paraan upang malutas ang mga ito.
Ang tagapangasiwa ay dapat na magtrabaho kasama ang iba't ibang mga cash register, magkaroon ng mahusay na utos ng mga espesyal na programa na ginagamit sa mga pampublikong pag-aayos ng negosyo. Kailangan din ng mga kasanayan sa PC.
Ang isa pang direktang responsibilidad ng isang manager ng restawran o cafe ay tulungan ang pamamahala, makipag-usap sa mas mataas na awtoridad, iiskedyul ang gawain ng lahat ng mga kawani at subaybayan ang pagsunod dito, pati na rin ang pagpapatupad ng lahat ng magagamit na mga tagubilin.
Maaaring mukhang ang pagiging administrador ay medyo mahirap. Ngunit kung mayroon kang mga kasanayan sa organisasyon, pati na rin ang isang mahusay na pagnanais na gumana at matuto ng isang bagong bagay, magiging kasiya-siya ang ganitong uri ng aktibidad.
