Ang mga modernong institusyong pang-edukasyon ay nagsasanay ng mga chef ng pinakamalawak na profile, at maraming mga mag-aaral na nais makuha ang propesyong ito. Sa sining ng pagluluto, pinahahalagahan ang masining na panlasa at imahinasyon, dahil ang pagluluto ay isang tunay na malikhaing proseso. Kaya ano ang kinakailangan upang maging isang chef?
Ang mga pagtutukoy ng propesyon sa pagluluto
Ang pagtatrabaho bilang isang tagapagluto ay madalas na nagbibigay ng isang matatag na kita at mahusay na pangangailangan sa labor market. Ang mga mag-aaral sa Cook ay may natatanging pagkakataon na magsanay sa mga restawran, bar at cafe, na nagbibigay-daan sa marami sa kanila na makahanap ng trabaho bago magtapos. Matapos ang pagtatapos mula sa isang institusyong pang-edukasyon, ang hinaharap na chef ay tumatanggap ng pangatlong kategorya, kung saan ang isa ay maaaring gumawa ng isang karera bilang isang sous-chef at maging ang chef mismo. Ang suweldong limang daang dolyar at ang posibilidad ng paglago ng propesyonal na may mahusay na mga prospect ay isang karagdagang insentibo upang makuha ang propesyong ito.
Kapag nag-aaplay para sa isang chef, tandaan na magkakaroon ka ng maraming pisikal na aktibidad, pare-pareho ang pansin ng pansin at ang kawalan ng kakayahang makapagpahinga sa proseso ng pagluluto.
Karaniwan walang mga pagsusulit sa pasukan para sa specialty na "lutuin" - sapat na upang makapasa sa isang pakikipanayam, kung saan dapat maunawaan ng komite ng pagpili ng mga guro kung bakit ka nagpasya na maging isang lutuin at gaano ka handa para dito. Sa ilang mga institusyong pang-edukasyon, maaaring kailanganin ka ring magkaroon ng sertipiko sa paaralan, dahil ang mga mag-aaral ng C at L ay malamang na hindi seryosohin ang kanilang trabaho kaysa sa mahusay at mahusay na mag-aaral.
Pagpasok sa isang chef
Bago maging isang propesyonal na chef, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa listahan ng kung ano ang maaaring ituro sa specialty na ito. Sa gayon, tuturuan ka sa paghahanda ng parehong ordinaryong pinggan at mga obra ng gastronomic, ang kanilang orihinal na disenyo, setting ng mesa, pagguhit ng diyeta at isang menu.
Bilang karagdagan, tuturuan ka kung paano pumili ng mga de-kalidad na produkto at gumawa ng isang tumpak na listahan ng mga kinakailangang produkto para sa pagbili.
Sa panahon ng mga klase sa pagluluto, malalaman mo ang tungkol sa paghahanda ng mga salad, sopas, pampagana, mainit at malamig na pinggan, pati na rin ang mga panghimagas at pagkain sa pagdiyeta. Maaari kang maging pinakamatagumpay na chef kung mayroon kang kaalaman sa kimika sa paaralan at biology - ito ang mga paksa kung saan nakabatay ang mga propesyonal na disiplina sa pagluluto tulad ng pagluluto, agham ng kalakal, teknolohiya ng kendi at sanitary at hygienic na patakaran.
Sa pagsasagawa sa mga canteen at cafe, makakapag-master ka ng pagtutulungan, mahasa ang paggalaw ng iyong katawan, matutong hawakan nang husto ang isang kutsilyo, at matutunan ang maraming mga lihim na propesyonal mula sa mga mas may karanasan na chef. Bilang karagdagan, sa paglaon ay matutukoy mo ang kalidad ng produkto sa pamamagitan ng panlasa, kulay, amoy at maging ng "touch".
