Ang anumang propesyon ay may sariling maliliit na bagay at sikreto. Ang propesyon ng bartender ay walang kataliwasan. Ang mga sikreto ng gawain ng bartender ay hindi lamang nagpapataas ng bilis ng serbisyo sa customer, ngunit nagbibigay din sa kanila ng positibong impression. Alam ng isang mahusay na bihasang bartender ang lahat ng mga lihim ng kanyang trabaho, na pinapayagan siyang mabilis at mahusay na maghatid sa mga customer, at, samakatuwid, kumita ng higit pa.
Espesyal na epekto
Ang citrus zest na natitira mula sa prutas ay isang tunay na kayamanan sa mga kamay ng isang propesyonal. Matagal nang naaakit ng apoy ang apoy - ang mga bisita sa bar ay walang kataliwasan. Bago maghatid ng inumin sa isang kliyente, pisilin ang mahahalagang langis ng kasiyahan na gupitin sa isang nasusunog na tugma - isang paputok ng mga impression ng kliyente, at, nang naaayon, isang mabuting tip ang ibinigay sa iyo.
Lahat nasa kamay
Ang anumang gawain ay pinahinto ng paghahanap para sa mga kinakailangang sangkap at tool at sangkap, ang gawain ng isang bartender - kahit na higit pa. Pagkatapos ng lahat, dapat mayroon siyang maraming mga bagay sa kanyang mga kamay, mula sa alahas at nagtatapos nang direkta sa mga inumin. Kung ang bartender sa "park" ay tumatagal ng isang bagay mula sa kanyang lugar, at pagkatapos ay hindi ibalik ito, kung gayon sa susunod na kailangan niya ang bagay na ito, hahanapin niya ito nang mahabang panahon, na hindi idaragdag sa bilis ng serbisyo sa customer. Ang mga nagsisimulang bartender ay maaaring, sa likod ng counter (tutal, ang mga bisita ay hindi tumingin doon), i-paste ang mga piraso ng papel na may mga paalala kung saan dapat ang item.
Bakit nagka-traffic?
Ang ilang mga bar ay may mga balde o malaking konyak na baso na may mga takip ng bote. Naniniwala ang mga bisita na ito ay isang piraso lamang ng palamuti, ngunit sa katunayan ito ay isang napaka-functional na bagay. Pagkatapos ng lahat, kahit na sa bahay sa panahon ng isang kapistahan, maraming nawala ang tapunan mula sa isang botelya, pabayaan ang isang institusyon kung saan maraming mga bote na ito. Samakatuwid, pinakamahusay na ilagay ang cork sa parehong lugar - sa kasong ito, sa isang lalagyan na may mga corks - upang palagi mong mahanap at magamit ito kung kinakailangan.
Mga tubo ng cocktail
Ang mga cocktail tubes ay isang hiwalay na paksa. Huwag kalimutan na ang mga bisita ay kumukuha pa rin ng dayami sa kanilang mga bibig. At dahil maraming mga tao ang nasisiyahan, may patakaran - kunin lamang ang tubo sa pamamagitan ng liko (corrugation), at hindi sa itaas, tulad ng ginagawa ng maraming walang karanasan na mga bartender sa pag-agos ng mga bisita. Kung ang tubo ay walang liko, kailangan mong dalhin ito sa gitna, ngunit hindi sa bahagi na kinukuha ng mga customer sa kanilang bibig.
Ang bartender ay mukhang napakahusay sa panahon ng trabaho, na kumukuha ng tubo na may mga espesyal na sipit. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng iba't ibang mga kumpetisyon sa mga bartender (mayroong ilang), mga propesyonal, upang magmukhang may pakinabang sa mga mata ng hurado, gamitin ang mismong diskarteng ito.
Sparkling baso
Maraming nakakita, pagdating sa bar, na ang bartender ay pinupunasan / binabahiran ang mga baso gamit ang isang napkin. At kung ang lahat ng baso ay na hadhad, ano ang dapat gawin ng bartender? Kaagad bago ihain ang inumin sa bisita, gaanong polish ang isang malinis na baso. Una, magugustuhan ito ng kliyente (na nangangahulugang magbibigay siya ng higit pang mga tip), at pangalawa, kinakailangan ito alinsunod sa mga kinakailangan ng kalinisan.
Sa kabila ng katotohanang ang mga baso ay malinis na, ang mga dust particle na hindi nakikita ng mata ay tumira sa kanila. Ang mga linen napkin ay mahusay para sa mga baso ng baso, at ang anumang tela na sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos ay maaaring magamit para sa buli. Dapat pansinin na ang mga baso ng champagne at kagamitan sa serbesa ay hindi pinakintab. Sa pamamagitan ng paraan, kapag naghahain sa counter, ang isang baso na may inumin ay dapat na ilagay sa isang stand (sunog) o isang napkin.
Naghahain ang mga item ng maraming mga kapaki-pakinabang na pag-andar:
- serbisyo estetika. Pagkatapos ng lahat, ito ay palaging kaaya-aya kapag ang iyong baso ay hindi lamang sa ibabaw ng counter, ngunit sa isang magandang beerdekkel;
- nagtipid ng oras. Kung ang inumin ay nabuhos, kung gayon ang bartender ay hindi kailangang punasan muli ang counter.
- kahusayan at bilis ng serbisyo. Kung maraming mga bartender ang nagtatrabaho sa counter, pagkatapos ang bisita ay ihahatid ng isa na unang naglagay ng isang napkin o isang apoy sa counter. Iniiwasan nito ang mga dobleng order.
